日式居酒屋必点花鱼一夜干し[寻鲜本舖-大宝の懒人厨房♪]
材料
做法
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1: 料理前必做心法:● 鱼儿一定要完全退冰● 下锅前把多余的水分用纸巾吸干 解冻后可在鱼背上轻轻用刀子画两个X，这是厨师煎鱼美味の秘密。同时开小火热锅(直到锅子稍微冒烟) 将鱼皮那面朝下温柔的下锅(先用中火煎3~4分钟后转小火)表面呈现微焦状即可翻面。
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2: 翻面后煎至微焦状。无须调味就有淡淡海的咸味然后大快朵颐吧 ♪
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3: 一夜干の灵魂。就是建构在鱼本身油脂的多寡
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创建于2016-06-21
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