火腿马铃薯生菜沙拉

1: 2个马铃薯洗净切成块状，2颗鸡蛋洗干净与2片火腿一同放大容器里(我的是不锈钢底座有孔的容器，原因是不想马铃薯蒸的时候有过多的水，没有也可以用其他的容器无妨)，大同电锅外锅加2.5杯的量米杯的水，蒸熟即可，高丽菜洗净后擦干水分，切成细丝，装在保鲜盒里，放冰箱冷藏

2: 将蒸好的马铃薯放在碗公里，加1/2茶匙的盐少许白胡椒拌匀后再压碎，如果太干可以加些许热开水，鸡蛋冲冷水剥壳取出蛋黄，蛋黄压碎跟马铃薯拌在一起，火腿切成1公分大小，蛋白切丁一起再拌入马铃薯泥中，等待温度变冷后加入2大匙的美乃滋，放入冰箱冷藏

3: 将切好的高丽菜丝取部份铺底，火腿马铃薯沙拉放在上面，，就成了一道夏日爽口的料理