马铃薯花椰菜浓汤贝壳面

1: 用电锅将马铃薯蒸软。用食物条理棒将马铃薯打成泥状（加入一些水会比较好打）。

2: 洋葱切小丁、大蒜切末、红萝卜切块、蘑菇切片、花椰菜洗净切块备用。 煮一锅热水，待水滚后加入些许盐巴，倒入适量的贝壳面，煮至面心熟透即可。希望面口感更好可以将面捞起泡入冰水后沥干备用。

3: 取一个锅子放少许油，倒入洋葱、红萝卜与大蒜一起炒香。（这个步骤很重要，一定要炒香且洋葱成透明状，汤才会有香气）

4: 选择性步骤：若想要增加一些奶香，可以在第三步骤炒香后，再加入少许奶油拌炒一分钟。 倒入适量的清水或高汤。

5: 再加入步骤1的马铃薯泥搅拌均匀。

6: 待水滚后加入花椰菜与蘑菇，与适量的盐巴与义大利香料调味。煮至水滚，花椰菜的熟度可依照个人喜好选择。（觉得煮稍微软烂和浓汤的口感很搭）

7: 在碗中放入适量的贝壳面，再淋上煮好的浓汤，洒些黑胡椒即可享用！