花椒鸡腿
材料
做法
鸡腿肉洗净擦乾，切除白色脂肪球后用绍兴酒抓码醃渍备用。
冷锅加入少许炒菜油，小火加热后放入花椒粒和盐巴炒至香味传出后，熄火取出。
将作法（2）炒好的花椒盐均匀涂抹于鸡腿肉，抓码醃渍半天～一天备用。
将附着于鸡腿肉上的花椒粒剔除，放入蒸盘，再放入电锅，电锅外一杯水蒸煮至开关跳起再焖5∼10分钟。
腿肉放凉后再进行切片即完成。
（
创建于2016-06-21
）
鸡腿肉洗净擦乾，切除白色脂肪球后用绍兴酒抓码醃渍备用。
冷锅加入少许炒菜油，小火加热后放入花椒粒和盐巴炒至香味传出后，熄火取出。
将作法（2）炒好的花椒盐均匀涂抹于鸡腿肉，抓码醃渍半天～一天备用。
将附着于鸡腿肉上的花椒粒剔除，放入蒸盘，再放入电锅，电锅外一杯水蒸煮至开关跳起再焖5∼10分钟。
腿肉放凉后再进行切片即完成。