山药(4厘米长)1段，酸梅酱1大匙，寿司饭100克，海苔2小片
1、将山药洗净去皮，切丝，放入热水焯一下，然后入冷水中浸泡备用。
2、手沾寿司醋，取适量寿司饭握捏成小椭圆形，将山药丝房在饭上，用海苔圈起，再淋上适量酸梅酱即可。