鲈鳗 1条,蒜头 10瓣,老姜 1条,辣椒 2条,九层塔 适量,酱油露 1/2杯,胡麻油 2大匙,米酒 1/2杯,冰糖 2大
活鳗处理好的真空包,先事先退冰~等会就可直接料理囉
沙锅加热倒入麻油,姜片及蒜头爆香
鲈鳗入锅略炒,加调味料后等汤汁收干
汤汁收干前在加九层塔闷香即可上菜