黑椒虾
材料
虾 10只,洋葱 半个,蒜头 3瓣,姜片 3-4片,生粉 4汤匙,黑椒粒(调味料)(好辣可以落多d) 1汤匙,黑椒粉(调味料)1 汤匙,蚝油(调味料) 1汤匙,鶏汤/水(调味料) 50m,酒(调味料) 1汤
做法
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1: 虾的处理：i)虾全只洗净,用kitchen paper 印干ii)用厨房用剪刀去掉虾头上端的尖长呈锯齿状的额剑剪去iii)同时剪去虾头下方同虾身下方的脚iv)用刀界开虾身中段v)用牙签挑起黑色的虾肠就可以
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2: 虾处理好洗净用kitchen paper 印干
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3: 把生粉放入碟,把印干的虾两面拍上生粉 用手轻力拍去多余生粉
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4: 落油大火煎香已上生粉的虾 煎至生粉变透明就可以捞起备用
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5: 洋葱切块,蒜头切粒 落油大火煎香姜片，蒜粒同洋葱,)煎洋葱变软时加入已半煎香的虾 赞入酒同鶏汤继续炒,见鶏汤开始收水时落黑椒粒同其余调味料一齐大火炒至完全收水就ok
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创建于2016-06-21
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