★自制豆腐皮蛋★

1: 利用洗净沥干的蛋壳,泡入糯米醋约4-5天之后沥除蛋壳!

2: 无糖豆浆倒入锅中加热至开始冒烟时关火!

3: 加入碳酸钙水,顺时钟搅拌!

4: 耐高温的正方形沥水篮,铺上绵纱布,倒入豆腐花!

5: 四边整齐盖上!

6: 再用重物压,约10分钟!

7: 完成后泡入冷开水,以防干燥,要尽快食用完毕!或是也可冰在冷冻库,作栋豆腐唷!