白酒野菇鸡肉炖饭-羊咩咩上菜囉

1: 今日材料

2: 先将饭煮好备用。 将土鸡高汤与白酒混合煮至滚开。

3: 用奶油快炒土鸡里肌肉、杏鲍菇。

4: 起另一锅，用橄榄油炒香蒜白后，倒入饭、高汤与作法4，记得要持续搅拌。

5: 放入牛奶继续扮炒，此时记得关火，将锅中食材炒匀。

6: 待汤汁浓稠后，加入盐、胡椒调味，最后放入番茄丁与九层塔稍微扮炒，即可上桌。

7: 本周值班主厨：羊咩咩，厨龄：5年

8: 羊咩咩小厨虽然现在外宿而很少下厨，但她的手艺可是不容小觑的喔！羊咩咩说，自己从以前就很喜欢电锅料理，最拿手的是「香菇鸡汤」和「四物鸡汤」，用电锅做料理不但简单又方便，尤其她最喜欢用有心肉舖子的土鸡高汤，熬出来的汤头可是又鲜又甜！