迷迭香酵母及元种制作方法

1: 新鲜迷迭香约50公克，用水轻冲一下即可。

2: 准备消毒煮沸过的干净瓶子，放入瓶中，和水200CC，糖15公克混合。第一天晚上。

3: 第二天睌上，没有什么动静。第三天又没有什么动静，但是会发出叽叽叫的声音，这表示它活着。第四天，没有叫了，而且几乎没有泡泡，我想大概没望了，所以就加了1小匙糖（分量外），又加了1匙水（分量外），然后把迷迭香向下压一压。再继续发。

4: 第五天早上：有救了，泡泡冲上来了，虽然没有水果那么多。

5: 下方也有白色沈淀了，这表示九成了。我放到隔天早上就收液了。

6: 滤过后收液得出酵母液。留下60CC做元种，其他冰冰箱。

7: 第一回元种制作：准备干净的瓶子或保存盒，放入酵母液60CC，全麦面粉60CC，加半小匙的糖，混合后看不到粉即可，放在温暖处发至二倍大后，放入冰箱。（我大概花了4小时）

8: 第二回元种制作：在第一回元种（回温过）上，放入酵母液（回温过）60CC，全麦面粉60CC，加半小匙的糖，混合后看不到粉即可，放在温暖处发至二倍大后，放入冰箱。（我大概花了3小时）

9: 第三回元种制作：在第二回元种（回温过）上，放入酵母液（回温过）60CC，全麦面粉60CC，加半小匙的糖，混合后看不到粉即可，放在温暖处发至二倍大后，放入冰箱。（我大概花了1小时）这是完成第三回的样子。

10: 气泡状况。

11: 可以开始做面包了。取需要的量，其他放入冰箱保存。