Tortilla 西班牙马铃薯煎蛋

1: 1. 马铃薯削皮放在水中去除淀粉,沥干切成小方块

2: 2. 炸油烧热,马铃薯分次炸至金黄色后沥油待用,洒一些盐巴

3: 3. 将鸡蛋打到大碗中拌匀,在平底锅中倒入橄榄油,加热后倒入打好的鸡蛋, 保持中小火,将炸好的马铃薯平均放在煎蛋上,依照个人口味加入适当的盐巴

4: 5.继续用小火煎,大约8~12分钟, 盖上锅盖后关火闷到蛋汁不再流动

5: 6. 将煎蛋翻面后再开小火将另一面煎2~5分钟,带点金黄色即可