宫保鸡丁
材料
鸡胸 1/4付,葱 2支,干辣椒 3支,蒜末 1茶匙,蒜味花生 一大匙,酱油 1茶匙,酒 1茶匙,水 1大匙,蛋液 1/4颗,玉米粉 1大匙,油 1大匙,辣豆瓣酱 1/2大匙,酱油 1茶匙,酒 1茶匙,糖 1/2茶匙,鸡粉 1/2茶匙,水 1大匙,白胡椒粉 少许,白醋 1/2茶
做法
1、鸡胸肉切丁状，依序加入调味料A拌匀，再加入调味料B拌匀，葱切段，干辣椒剪小段；
2、锅入一杯油烧至90度C，入鸡丁泡至变色(约九分熟)，捞出净油；
3、锅中留少许油，小火炒香干辣椒及葱蒜，序入调味料C及鸡丁炒熟收干汤汁，起锅前洒入花生拌炒即可。
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创建于2016-07-05
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