黑胡椒铁板面
材料
做法
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1: 将油面川烫备用(水滚后,放油面,再次大滚捞起)。 奶油放入玉米粉中,抓捏一下,让奶油表面沾附上玉米粉即可。
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2: 锅内放入少许油,先将洋葱拌炒出香气,放入红萝卜丁、水,闷煮两分钟,再加入作法❷ 、玉米粒、黑胡椒、素蠔油、盐巴、糖调味。
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3: 将油面放入 作法❸,搅拌均匀,油面吸收汤汁后,略收浓稠即可。(别收太乾,避免上桌后,吸收汤汁变一坨)
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4: 铁板面加上荷包蛋、牛肉,再洒上少许黑胡椒提味,『黑胡椒牛肉铁板面』完成。(牛肉可换成,鸡腿排、猪肉排皆可)
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创建于2016-06-21
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