家常剁椒蒸鱼头
材料
做法
做法:1,鱼头收拾干净,均匀摸上盐,淋料酒,腌10分钟左右
2,蒜,姜,豆豉,泡椒剁碎,油锅爆香
3,用生抽,鲜味汁,糖,鸡精调成调味汁,倒在鱼盘子里,再铺上爆香的蒜米剁椒
4,水开之后,大火上锅蒸8分钟,出锅撒上香菜,即可
小诀窍
关键点:鱼头一定要新鲜,最好是蒸之前去买菜,让卖鱼老板切新鲜的鱼。
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3.8分
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创建于2014-02-23
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做法:1,鱼头收拾干净,均匀摸上盐,淋料酒,腌10分钟左右
2,蒜,姜,豆豉,泡椒剁碎,油锅爆香
3,用生抽,鲜味汁,糖,鸡精调成调味汁,倒在鱼盘子里,再铺上爆香的蒜米剁椒
4,水开之后,大火上锅蒸8分钟,出锅撒上香菜,即可
关键点:鱼头一定要新鲜,最好是蒸之前去买菜,让卖鱼老板切新鲜的鱼。