力力随意煮-焦糖马铃薯烧肉
材料
做法
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1: 开始先去猪肉的血水并洗净
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2: 接下来加入一大匙的油与一大匙的冰糖炒糖色
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3: 趁冰糖完全变焦前丢入处理好的猪肉块拌炒至上色
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4: 之后先加入一颗切大块的洋葱拌炒至洋葱变软与香味出来
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5: 之后依序加入黑醋(增香与软化肉质)与酱油
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6: 炒出酱香后,从锅边炝入绍兴酒后盖上锅盖闷煮(到此为止都没有加一滴水喔)
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7: 趁这段时间开始洗红萝卜、削皮与切滚刀块
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8: 加入红萝卜并拌炒一下
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9: 盖上锅盖续煮约30-40分钟 趁这段时间开始洗马铃薯、削皮与切滚刀块后下锅
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10: 翻炒一下,加一碗水与一颗八角。盖上锅盖,续煮30分钟
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11: 松软入味的马铃薯与红萝卜,入口即化的猪肉。焦糖马铃薯烧肉终于完成囉~
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12: 来个用筷子夹开的马铃薯断面秀就应该知道有多入味了
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创建于2016-06-21
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