白酒蛤蜊义大利面

1: 准备好材料。蛤蜊清洗干净泡盐水吐沙、蒜头切薄片备用

2: 煮一锅水，水滚之后放入四人份的义大利面，再加适量的盐、橄榄油继续煮至面心透（约十分钟左右）

3: 取一锅放少许的橄榄油爆香蒜片，炒到二面开始出现金黄色之后放入蛤利，接着放入白酒，盖上锅盖稍微闷一下

4: 蛤蜊一开马上取出备用

5: 煮蛤蜊水的原锅续放入煮好的义大利面，再加少许的煮面水、蛤蜊、九层塔拌熟

6: 起锅前撒上黑胡椒粒及辣椒末（因为小孩不敢吃辣，只是为了增加风味，因此，我把辣椒去籽后切碎拌炒一下即取出），喜欢辣的朋友也可以改在3.炒蒜片时一起加入拌炒

7: 盛盘即可享用简单清爽的义大利面囉