欧式红酒烤烟猪腿

1、将牛油置于平底锅，以中火加热至微微冒出白泡。

2、置入烟猪腿，稍微香煎至外围表皮呈微金黄色。

3、将煎香的猪腿放于烤盘上，加入切丁的洋葱及切碎的鼠尾草（Sage）、以摄氏 200 度烤 10 分钟。

4、利用煎镬上的余油，小炒一下李子片至软身，然后放入红酒一杯，小煮 3 分钟。

5、在己烤 10 分钟的猪腿上淋上蜜桃红酒汁，调低至摄氏 180 度烤猪腿 30 分钟。

6、完成后，将猪腿切薄片，加柠檬汁或黑胡椒调味，可伴面包或饭享用。