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▊养乐多餐包《直接法》♥♥ ▊

材料

2粒,高筋面 400g,糖 80g,养乐多《约2罐》 180g,酵母 4g,无盐奶油 100g,盐 2

做法

  1. 1: 将养乐多、糖、高面、蛋、酵母,全部放入搅拌缸内拌匀即可,时间15分。《PS:面粉须事先过筛/蛋则为全蛋,不需刻意打散》

  2. 2: 面团拌匀后,再放入盐与牛油于搅拌缸内,再拌匀一次,时间15分。《PS:牛油可切成小颗粒可帮助快速融入面团内》

  3. 3: 面团拌匀后,把面团放入事先已抹油的容器内,然后不断的摔打面团《约30下》,与顺势将面团滚圆,然后再盖上保鲜膜,把面团放入电锅内做初发,时间约30分。

  4. 4: 30分钟后《初发完成后》,面团即会膨胀为一倍以上,即时就可把面团取出。

  5. 5: 然后先分割为8等份,再盖上保鲜膜,做中发的程序,时间15分。

  6. 6: 中发完成后,再将面团分割为每粒30g的小面团,然后用逆时钟方式将表面滚成光滑状,再做一次后发的程度,时间60分钟。

  7. 7: 后发完成后,就可在面团表面上擦上一层蛋液,然后放入已预热的烤箱内即可。《上下火170;烤程17分钟/7分钟后,上下火改成150,》

  8. 8: 最后~~松软又Q弹的面包,香喷喷的出炉喔.....

( 创建于2016-06-21 )

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