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台南在地的好滋味-虾仁饭

材料

火烧虾仁 200g,葱 2支,白饭 3碗,猪油 3大匙,蛋 2颗,酱汁 调匀,酱油 5大匙,味霖 2大匙,二砂糖 1大

做法

  1. 1: 虾仁用米酒跟盐巴醃一下去腥。葱切断，葱白与葱绿分开

  2. 2: 下猪油热锅，葱白先爆香

  3. 3: 再将葱绿跟虾仁下去炒

  4. 4: 加入调匀的酱汁，将虾仁炒熟

  5. 5: 将虾仁先盛起，留下炒虾的酱汁

  6. 6: 把饭倒入酱汁，小火拌匀即可

  7. 7: 煎两颗半熟的蛋，全熟也可以，依各人喜好

  8. 8: 半熟的蛋汁拌入饭中，是我最爱的吃法
（ 创建于2016-06-21 ）

虾仁的做法

小知识

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