凤梨酥

1: 凤梨酥模洗净晾干。

2: 材料备妥。

3: 将奶油打散。

4: 除了面粉已外，其余材料全加入拌匀。

5: 面粉过筛。

6: 加入面粉拌匀。

7: 因为我的模子不大，所以外皮约 25g, 内馅约 10g. (多一两公克无妨)。

8: 外皮搓圆，稍微压扁，内馅置中包起来。

9:

10: 放入模中压平。

11: 烤箱预热 320F烤15分钟，翻面再烤15分钟。(烤箱温度各有差异，酌量增减)

12: 待凉后，包装入袋，看起来还蛮像样的。

13: 迫不及待切来尝尝看，酥松的外皮，酸甜的内馅，配上一杯浓郁的黑咖啡，应该不输旧金山The Rotunda 的浪漫下午茶了吧。