花雕鸡
材料
去骨鸡腿肉(切块) 2支,干香菇(泡软) 数朵,黄绿红甜椒(切块) 各1/2个,蒜头 适量,姜片 适量,葱(切段) 2支,麻油 1大匙,*醃肉料: *,酱油 1大匙,花雕酒 1大匙,*调味料: *,冰糖 1大匙,酱油 1大匙,花雕酒 50ml,盐巴 适
做法
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1: 鸡肉用醃料拌匀醃渍半天备用.(至少醃半小时)
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2: 热锅,加入一大匙麻油, 放入姜片煸香.
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3: 放入香菇煸香.
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4: 放入醃好的鸡肉拌炒到无血色且表面成微微金黄色.
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5: 加入蒜头, 葱段拌匀炒香.
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6: 加入冰糖,酱油,花雕酒后拌匀煨煮一下.
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7: 滚了后加入所有甜椒拌炒均匀, 盖上锅盖以中火煨煮到汤汁快收干即完成.(盐巴可尝味道后依个人喜好添加)
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创建于2016-06-21
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