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自制纯肉荸荠丸子

材料

猪绞肉 150克,荸荠 4颗,香油 1/2小匙,白胡椒 1/2小匙,盐 1/2小匙,鱼露或虾油 1小匙,鸡汤块(可省略) 1/4块,白胡椒 适量,芹菜末 适

做法

  1. 1: 调味料一起用食物调理机,高速打成呈现粉红色的肉泥

  2. 2: 加入拍碎的荸荠

  3. 3: 水温维持大约80度(不要到水开了才放丸子喔~会散开),用虎口挤出圆型的丸子放入水中,扶起(大约3分钟)即完成

  4. 4: 煮丸子的汤可以直接当汤底,加入汤底再滚即可关火~

  5. 5: 食用前可淋上香油

  6. 6: 好吃又安心~

  7. 7: 肉质一点都不干柴~
（ 创建于2016-06-21 ）

丸子的做法

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