斑马戚风
材料
做法
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1: 蛋黄和20g细砂搅拌到泛白加入沙拉油
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2: 加入过筛的低粉(分两次)和牛奶和莱姆酒交差加入拌匀
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3: 可可粉加热水调匀无颗粒。蛋黄糊分两份,其中一份加入可可浆。
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4: 烤箱预热180度。蛋白打初泡放入第一次糖和少许白醋,出现纹路放第二次,纹路明显放第三次,打倒小尖角而微湾
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5: 分别用不同勺子取出。一勺原味糊一勺可可,堆叠上去
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6: 最后会变这样
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7: 放入烤箱前敲一下把气泡振出来,180度烤十分取出画十字,再轻放回去。
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8: 转160度烤35分
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9: 组织很细很有弹性,口味丰富
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10: 也能作成蛋糕卷
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创建于2016-06-21
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