自制蛋饺

1: 1. 内馅1拌匀拍打至有黏性 2.内馅2抓醃一下 3.将备好的内馅1与内馅2混合拌匀后即完成肉馅!

2: 太白粉和牛奶拌匀,再加入鸡蛋, 烹大师打匀, 用筛网过筛!

3: 加热不沾锅, 转小火, 厨房纸巾沾取沙拉油, 在锅内薄薄的涂抹一层, 接着放上1大匙的蛋汁, 利用汤匙将蛋抹成约8cm的圆形!

4: 放上约1/2大匙的馅料!

5: 等到蛋皮稍微凝固, 再将蛋皮对折, 运用锅铲压合成蛋饺即可!

6: 这样的蛋量, 小洁一共做了21个蛋饺! 刚开始做时肉馅放太多, 蛋皮包不完全有点气馁, 做到第六个时, 渐入佳境, 动作也越做越顺手!做蛋饺其实没有想像中的难, 全程转小火, 万一手忙~关火再开火就好!^。 ^