咖哩鸡肉饭

1: 鸡腿肉洗干净，先不切。洋葱切丝，马铃薯、萝卜切块（可以利用等鸡腿肉冷却的时间切块）

2: 鸡皮那一面朝下，煎至稍微焦焦的，翻到肉的那一面，稍微白白的就可以拿起来放冷。

3: 冷却后的鸡腿肉切小块（一口大小），去鸡皮（不用刻意去，切块的时候有些部分会掉皮）

4: 用鸡皮把鸡油煎出来，再把鸡皮拿起来。

5: 先将洋葱煎到稍微焦色，再把马铃薯、红萝卜一起炒，炒到马铃薯边边有焦色。

6: 鸡肉放下去之后，倒水直至刚好淹过材料。盖上锅盖，以中火煮约15分钟。

7: 确认鸡肉已熟，火转小一点（接近小火）放入咖哩块，不断搅拌，全部溶化之后，试味道，若要浓一点可再煮久一点，咖哩味较重。＊这张照片拍完之后我还有继续搅拌熬煮喔！