莱姆酱凉拌透抽
材料
做法
1、准备川烫透抽用的汤,把以下材料放入:洋葱、胡萝卜切丁、少许黑胡椒、月桂叶、少许醋、一匙盐,并且加入开水直到可以淹过透抽的高度,加热之后稍微炖煮一下,喝一下汤确认洋葱跟胡萝卜的味道已经被炖煮出来。
2、把透抽放入汤中川烫,全部变白即可。市场的老板娘跟我说放进去滚后,等到看到水又开始滚就可以拿起来了。
3、透抽起来之后可以冰镇一下增加弹性,不然放凉也可以。
4、准备酱汁:把莱姆对切之后把汁挤出来,加上橄榄油、黑胡椒、盐。
5、准备洒在透抽上面的装饰:蒜头切碎、巴西里切碎(也可以用干燥的巴西里),两个混合。
6、透抽切片之后,淋上刚调好的酱汁与装饰,就完成了!
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创建于2016-07-06
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