【吉刻美食】香煎花椒鸭胸佐凤梨酱汁

鸭胸一片洒上花椒盐，醃15分钟

鸭皮朝下煎10分钟，盖上锅盖

翻面再煎3分钟

取出后静置五分钟，收汁

煎鸭胸时来做酱汁，将【在欉红】花椒凤梨果酱两大匙与半碗水加入红胡椒粒一小匙煮开，用一小匙太白粉+少许水煮成稍微呈现稠状，丢进两小块奶油(约十克)，迅速搅匀即可

将鸭胸切片，盘底放一大匙5， 放上鸭胸即可完成

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