金瓜炒米粉~纯米米粉
材料
做法
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1: 买米粉时要问清楚要买纯米做的米粉,纯米做的不用浸泡很久,只要泡个5秒,让米粉全部都有沾到水即可,用冲洗方式也可。全部沾到水后,拿起沥干水分备用。
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2: 将主食的材料南瓜洗净带皮刨成丝,高丽菜、泡软的香菇、虾仁、青葱、肉全部切丝备好,起油锅先下虾仁、香菇丝爆香。
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3: 再下青葱、肉丝拌炒,肉丝炒至变色,加入酱油拌匀入色。
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4: 加入泡过香菇的水跟清水共300g,加入南瓜丝跟高丽菜丝,大火煮滚转中小火焖煮。
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5: 等青菜变软后加入沥干水分变软的米粉拌炒,加入油葱酥跟少许盐。
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6: 拌炒至水分稍微收干后,洒些胡椒粉拌匀提香,熄火。
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7: 起锅呈盘,色香味俱全的金瓜炒米粉就可以食用囉!
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创建于2016-06-21
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