草莓生乳酪蛋糕

1、Oreo饼干碎180克，奶油65克(先隔水溶化)，拌匀铺在模子底部压紧，将草莓对半切沿着模型边排列，放入冷藏备用；

2、吉利丁7片，泡冰水软化，备用；

3、奶油乳酪360克隔水加热，打成无颗粒乳霜状；

4、鲜奶油360克+糖150克打6分发，有纹路即可；

5、原味或草莓优格50克+15克柠檬汁拌匀备用；

6、鲜奶120克，加微温，冒小泡即可关火，将泡好的吉利丁挤乾，放入牛奶中完全溶化；

7、将溶化吉利丁的牛奶加入奶油乳酪霜中拌匀=A；

8、将优格柠檬加入打发的鲜奶油中拌匀=B；

9、将B分二-三次加入A拌匀，即可入模，将表面抹平，入冷藏或冷冻皆可；

10、冰约1-2小时，定型后，用温热的布包住模型，即可顺利脱模。