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豆鼓粉蒸猪软骨

材料

猪软骨 300克,芋头 300克,葱花 适量,花椒粉 适量,辣油豆鼓 1大匙,甜酒酿 1大匙,酱油 1大匙,姜末 1大匙,蒜末 1小匙,番茄酱 1小匙,香油 1小匙,五香粉 1/2小匙,五香蒸肉粉 1碗,清水 1

做法

  1. 1: 猪软骨在水龙头下活水漂洗10分钟去腥,用醃料A醃渍30分钟

  2. 2: 加入醃料B(我很喜欢吃蒸肉粉所以加很多,份量可以减半)阿X基师的小撇步就是水要加足量,蒸肉粉才会软绵的巴附在食材上)

  3. 3: 加入芋头搅拌均匀,静置10分钟让五香粉吸饱水分

  4. 4: 水滚入锅,大火蒸至少90分钟,使用电锅外锅3杯水~蒸越久越好吃~

  5. 5: 撒上葱花跟花椒粉,淋上一匙滚烫的香油,让葱香释出即完成~

  6. 6: 软骨软嫩,芋头吸饱了肉汁超好吃~蒸肉粉软绵的附着在食材上面,超下饭~
（ 创建于2016-06-21 ）

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