塔香乌鱼子义大利面 淬酿节气食谱

1: 乌鱼子与1大匙米酒一起放入锅中，小火煎至酒精挥发即可起锅（中途记得翻面）

2: 接着去除乌鱼子的薄膜，一半切薄片备用，一半切丁 状

3: 再放回加有2匙橄榄油的锅中半压半炒成鱼子酱 状盛起备用（过程中再加入1大匙米酒）

4: .热油锅，将蒜头、干辣椒、橄榄油倒入锅中，将蒜片煎至金黄色 。

5: 备料的同时，煮一水锅，将义大利面煮至九分熟（比包装上建议的时间略减一些）

6: 将煮好的义大利面加入步骤4中，再加入步骤3乌鱼子酱，搅拌均匀后用淬酿酱油露及黑胡椒粉调味（可加入适量的水调整面的湿度）

7: 最后加入九层塔拌匀即可盛盘，接着用九层塔及乌鱼子片加以 装饰即可享用。