地中海番茄煮鱼

材料

番茄酱用料：番茄400g（切小丁），橄榄油3汤匙45ml，意大利黑香草醋2汤匙30ml，奥里根努碎1汤匙15g，百里香碎1/2汤匙8g，盐1/2茶匙3g，黑胡椒粉1/3茶匙2g

煮鱼用料：加吉鱼柳600g，冷水200ml，芝麻菜100g，盐1/2茶匙3g，黑胡椒粉1/3茶匙2g

1、番茄酱做法：所有用料放入碗里混和均匀即可。

2、煮鱼做法：冷水倒入锅中，调入盐和黑胡椒粉，大火烧沸后将加吉鱼柳放入锅中，转小火慢慢将鱼肉煮熟（约7分钟），再捞出沥干水分放入盘中。

3、芝麻菜去除根茎，用流动水冲洗干净后摆到盘中。

4、最后将拌好的番茄酱撒在加吉鱼柳和芝麻生菜上即可。

加吉鱼学名真鲷，也写作嘉其鱼，是名贵鱼种之一，有红、黑之分。加吉鱼味道鲜美肥嫩，在日餐中多以生鱼片的形式，频繁在餐桌上出现。可用鳕鱼肉代替加吉鱼制作此菜。

（ 4.3分 3位评价创建于2013-08-02 ）