免马蹄粉的。酥脆马蹄糕〞

1: 马蹄去皮切成细丝，加入水、糖煮至沸腾

2: 地瓜粉加水调匀，加入(1)后再续煮至浓稠状，倒入铺好烤纸或蒸布的容器中

3: 大火蒸20~30分至马蹄糕呈半透明状

4: 取出放凉，连同模一起冷藏至马蹄糕较硬后，切成适当大小 吐司用平底锅略煎烤后撕成小块，放入果汁机中打成粉末状

5: 将吐司粉末、低筋面粉、泡打粉、黑胡椒粉及水调成流动状的粉浆，并将切块的马蹄糕裹上粉浆

6: 热一油锅，用中火将马蹄糕炸至金黄即可（起锅前可转大火炸约10秒逼油）