Olivia♥鸡肉卷FoodSaver
材料
鸡腿肉 2片,迷迭香 4支,鸡绞肉 200g,欧芹 1/4茶匙,普罗旺斯香料 1/2茶匙,虾子 4只,杏鲍菇 2支,盐、胡椒、奶油、沙拉油 适量,鸡骨 一只的量,大蒜去皮轻压 一颗,洋葱 1/4颗,红萝卜 1/3根,芹菜 一支,番茄糊 1大匙,白酒 100ml,鸡汤 400ml,香草束 1
做法
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1: 以少许沙拉油炒鸡骨至上色。
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2: 加入蔬菜继续炒。倒入白酒煮至沸腾。
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3: 加入鸡高汤、番茄糊、香草束，以中小火熬煮1-2小时，剩下约一半的量。
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4: 冷却后放入冰箱，隔天将表面油脂刮除。
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5: 将鸡腿多余的脂肪和皮去掉，将筋切断以防烤后缩小，用肉槌敲打延展至厚度一致。
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6: 杏鲍菇纵向对切成四等份用适量奶油炒好。
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7: 鸡绞肉中混入普罗旺斯香料、盐和黑胡椒，揉捏至产生黏性。
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8: 虾子去壳和泥肠
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9: 将两张铝箔纸重叠摊开，然后抹上适量沙拉油，洒上盐、黑胡椒及迷迭香，放上鸡腿肉片，均匀的舖上鸡脚肉，在中央摆上虾子和杏鲍菇。 牢牢的将铝箔纸连鸡肉一起卷起来，末端也包好。放进200度烤箱烤40分钟，中途要翻转一下。 用四大匙的奶油和等量面粉炒成糊状
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10: 加入汤汁煮至沸腾，用网筛过虑后备用。
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11: 鸡肉卷切片，盛盘淋上酱汁。
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12: 爱人若不在身边及时品尝，就用FoodSaver保存食物的美味。FoodSaver的外观很漂亮，我这台是清爽明亮的白色。
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13: 打开上盖就会有操作说明，很容易理解操作。先把保鲜袋从切杆下拉出需要的长度。除了料理的体积外，记得前后要留一些封口空间。
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14: 稍微用力将灰色的这个小把手压着滑过去，保鲜袋就会被平整的裁切下来了。
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15: 接着拉起灰色拉杆，将保鲜袋放在封口的地方。
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16: 按下绿色这颗封口键(SEAL)
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17: 接着将料理装进袋子里，速度选择正常(Normal)，食物选择湿润(Moist)，最后再按最右边的真空封口键(VACUUM&SEAL)。
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18: 完成☆ 让料理包在冰箱等候或寄送给爱人享用吧♡