蒜炒双笋

1、芦笋洗净, 用两手拿着芦笋两端, 轻轻往下折, 芦笋自然会断在比较老的地方；

2、将芦笋放在觇板上, 用削皮刀轻轻的从芦笋头下方约莫5公分处将皮削下, 并切成自己想要的长短备用；

3、玉米笋洗净切半备用；

4、蒜切粗末备用；

5、滚水汆烫芦笋 1 分钟后捞起, 同锅滚水再下玉米笋汆烫 2 分钟捞起；

6、1 匙油热油锅, 爆香蒜；

7、下玉米笋、1 碗水拌炒至玉米笋快熟透时, 下芦笋拌炒；

8、起锅前加盐(鸡粉)、黑胡椒调味, 再勾薄芡即可。