大蒜炒剑笋

(1)将剑笋洗净沥干，切段或不切均可，用沸水川烫10分钟后捞起，用冷水浸泡待凉再沥干备用。

(2)起油锅爆香葱段及蒜末，放入剑笋炒匀，再加入调味料(1)拌炒均匀，随后加入柴鱼大蒜炒匀入味。

(3)将水1杯加入锅中炒匀煮沸，以中火煮至汤汁收干即可盛盘。