马铃薯蛋糕

1: 马铃薯洗净连皮放锅子加水煮三十分钟(小颗就煮25分)，去皮趁热压成泥、加点盐调味。如果家中有大小不一的圆模最好，没有用手(如右图~用器具慢慢压平塑圆)也可以做成三个圆形。最上一层边缘用刀背压成菱形，将三个圆叠在一起。

2: 刨刀刨出一条薄薄的红萝卜当腰带，用吐司做出一朵花，用义大利面插入"蛋糕"体中，马铃薯加甜菜根粉(甜菜根汁可)、沙拉酱拌匀，用挤花袋在底层和上层挤出花边。吐司边当花带、可食银珠装饰菱角图。

3: 素素的也很美，旁边可以用挖球器、挖出水果球装饰。 吐司花作法请见《小资女元气充电》吐司奇异果玫瑰花束http://icook.tw/recipes/22620