烧酒白虾

1、将白虾挑去砂肠，将白虾放入装有醃料的容器内备用。(这里取用的白虾是从生鲜超市购买的盒装白虾，通常已经不会动了...)

2、将蒜头洗净切片，取铁锅将奶油块以中火加热融化，随后转小火将一半的蒜头投入锅中爆香。(如果没有一般铁锅，也可以用不锈钢锅、平底锅或不沾锅)

3、将处理好的白虾连同醃料一并倒入锅中，然后上盖并开大火，约40秒后，开盖翻炒一下，再盖上锅盖闷1分钟。

4、开盖后，将剩下的蒜片与胡椒粉加入，并且翻炒1分钟稍微收汁，切记不要再加水，也不要把火转小。

5、用长筷取出虾子摆盘，最后将锅内的汤汁淋上。