OREO白巧克力生起司蛋糕

1: 饼干底：200g OREO饼干弄碎，加入融化奶油拌匀。

2: 饼干底：手捏紧时可以成块就ok，铺满模型底部，压紧。＊这个蛋糕成品为直径17公分、高度5-6公分，是用活动慕斯圈做的(比一般慕斯圈高)。

3: 起司体：开心果切碎，100g OREO饼干切成块备用。

4: 起司体：吉利丁片泡冰水，备用。

5: 起司体：把糖+香草精+牛奶加入奶油起司中，一起隔水加热到起司完全融化没有小颗粒。

6: 起司体：鲜奶油加入作法5，搅拌均匀。

7: 起司体：白巧克力隔水加热融化，切勿过度加热导致油水分离。

8: 起司体：在白巧克力还是热的时候，加入软化的吉利丁片，搅拌到吉利丁片完全融化。

9: 起司体：作法8加入作法6，并洒上切块备用的OREO饼干。

10: 起司体：将作法9的起司糊到入模中一半高度，洒上部分开心果碎，继续把起司糊倒满，表面再洒上剩余的开心果碎。

11: 送入冰箱，至少3小时。脱膜时可在模型周围包上热毛巾，或是用吹风机帮助脱膜。完工啦！！:DD