卡诺里卷(Cannoli)

1: 将中筋面粉和无糖可可粉筛入钢盆内

2: 拌入白酒、蛋液和冰的无盐奶油混合成团

3: 将步骤2放在桌面上，用手揉至光滑，再用保鲜膜包好，放到冰箱醒30分钟

4: 将面团橄成0.1公分的面皮，再用直径10公分的圆形切模（或碗口）压出圆形面皮

5: 将圆形面皮卷在钢管上，封口处用少许的蛋液黏合

6: 放入170℃的热油中，油炸至外表金黄即可捞起

7: 待稍微冷却后，小心地抽出钢管

8: 制作内馅。将Ricotta起士加入打发的动物鲜奶油、糖粉和香草精拌匀，再装入挤花袋内

9: 将面皮卷前后两端填入步骤8的内馅，再撒上开心果碎，最后在表面撒上糖粉装饰即可