红曲福菜扣肉 【淬酿年菜料理】

1: 准备好材料，包含一瓶味全[淬酿酱油露]。

2: 用醃五花肉料来醃五花肉，其中包含一大匙的[淬酿酱油露]。

3: 用手抓麻一下，大约半小时。

4: 取平底锅，将五花肉片，一片片的煎一下，使之更入味。

5: 取一中浅盘，将五花肉圆型方向排好。

6: 梅干菜(福菜)，泡水两小时，使用开水烫几分钟，切碎~先用干锅炒乾，有香气，加入炒福菜调味。

7: 放入扣碗中，上面放上葱一小把、姜两片、蒜三个，味道渗入。放电锅中，两杯水蒸一次，再两杯水蒸一次，闷10分钟。

8: 将蒸好的肉与福菜(梅干菜)，扣到盘中，旁边用青江菜围边，辣椒段与一小段芹菜叶装点一下，是不是有团圆的感觉。漂亮的菜，有着过年的味道，配上一瓶好酱油，味全"淬酿酱油露"，让这道料理深入你心，祝大家~ 马年行大运。