宝宝版清蒸肉圆
材料
*面皮： *,在来米粉 60g,莲藕粉 15～20g,冷水 200ml,热水 150ml,植物油 1匙,*肉馅： *,猪绞肉 120g,干香菇（泡软切碎） 数朵,油葱酥 1匙,薄盐酱油 1匙,糖 1匙,白胡椒粉 少许,五香粉 少许,水 1大
做法
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1: 热锅加一点油，放入香菇丁炒香，再加入油葱酥炒香后，即熄火。
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2: 炒过的香菇油葱料+猪绞肉+肉馅里所列其他的调味料后拌匀备用。
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3: 一容器放入在来米粉+莲藕粉+冷水后拌匀成无颗粒状的粉浆。
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4: 再倒入热水和一匙油快速拌匀，接着用瓦斯炉开最小火加热，一边不停搅拌，几秒后开始有浓稠感即可熄火稍微冷却一下。
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5: 用一小碟子，表面也抹上薄薄的油，用汤匙挖一小勺面糊放上摊开，在上面放上适量肉馅，再挖1小匙面糊盖上，用汤匙背面黏合四周并整圆型，手抹上薄薄油后，快速小心的把肉圆拨到蒸盘里。（可垫蒸布，或直接盘子容器抹油再放入）
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6: 蒸锅约整15分钟即完成。大同电锅，外锅一杯水蒸熟即可！
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7:
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创建于2016-06-21
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