嫩煎鸡腿肉

1: 将蒜末,酱油,蛋,胡椒粉调好~鸡腿放入醃制至少30分以上

2: 先热锅后转中小火将鸡腿肉有鸡皮的那一面朝下喔ps不需放油喔!因为鸡皮在煎的过程中就会出油

3: 约5分钟左右鸡肉会呈现6分熟的状态~也就是朝上的部分肉会开始变白熟状~此时翻面转小火盖上锅盖运用热对流的方式闷煎鸡腿肉~

4: 约4-5分后翻面熄火再盖上锅盖1分钟后打开完成~皮酥肉质软嫩且肉汁全都锁在里面喔!!要吃时可以挤上一些柠檬汁更加味喔