[面包机] 牛奶馒头 (葱花/抹茶)
材料
做法
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1: 用面包机制作面团 或先将牛奶+酵母粉+糖搅拌溶解,分次倒入面粉约略搅拌成粉块状+入橄榄油揉拌成不黏手的面团。盖上湿布等五分钟。 用杆面棍将面团擀平压出空气,对折擀平再对折约3次。 PS : 抹茶口味 糖多加10-20g + 抹茶粉20g
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2: PS2:葱花版在擀平时撒少许盐和葱花在对折
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3: 卷成长条切小块
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4: 进行第二次发酵,面团约变成1.5倍大(约45-60分钟) 水滚后放进蒸笼蒸15分钟 (后面五分钟火关小 盖子稍微打开)
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5: 牛奶馒头&抹茶牛奶馒头完成!
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创建于2016-06-21
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