柴烧凤梨酥｜台东良食计画

1: 【切】内馅：将柴烧凤梨干切成小块，并混入凤梨馅内。

2: 【量】内馅：将混入小块柴烧凤梨干的凤梨馅分成小块，约 12-15 克，并稍微压成方形。

3: 【加】酥皮：将放置室温下软化的无盐奶油用橡皮刮刀稍微搅拌；将糖粉过筛混合，分次加入鸡蛋，搅拌成奶油糊；加入过筛低筋面粉和奶粉（先以切半的方式、再慢慢压成团）。

4: 【量】酥皮：将面团分为小块，约20克的酥皮12个；并将小块凤梨馅包入其中，捏成方形。

5: 【烤】：将方形小面团放入模型，压上小片柴烧凤梨干；烤箱以160度烤15分钟后，翻面再烤10-15分钟即可。