鸭母鸭
材料
做法
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1: 热锅后倒入麻油,将姜洗净切片放人麻油中爆香,这个动作不需用到大火,仅需使用小火爆香姜片。(注意一下CHING姜的用量,不要太少,不然味道会很淡唷!)
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2: 煮锅水将鸭肉血水川烫一下,沥干倒入锅内,开大火拌炒到鸭肉表皮呈金黄色。(有吸收到麻油的香气) 煮锅水将鸭肉血水川烫一下,沥干倒入锅内,开大火拌炒到鸭肉表皮呈金黄色。(有吸收到麻油的香气)
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3: 倒入酒和水各半煮开。 倒入酒和水各半煮开。
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4: 将鸭肉和汤汁倒入盅内,以外锅2碗水方式炖煮,传统电锅开关跳起先不要急着拿出来,稍焖一下,味道更棒!
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5: 上桌喽~天冷一定要来上一碗!暖暖身也暖暖你的胃唷。
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创建于2016-06-21
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