日式酸甜萝卜

1: 将白萝卜去皮，切成长宽高约2公分半的骰子状，放入盆子中。加入塩（约3大匙的塩）用手拌一拌。

2: 上面放一个盘子。

3: 上面再放重物（我用烧开水的壶子，里面装满水就可以用了）压上半小时。出水之后，用清水冲去表面塩味，然后滤干。

4: 准备醃汁。放入醃汁材料后，加入除白萝卜以外的材料，充分拌匀，使砂糖融化，开了就可以关火。

5: 完成醃汁。将白萝卜轻轻把水挤出后，放入玻璃容器（用滚水消毒过）中排好。

6: 倒入醃汁，待凉后上盖子，放入冰箱约1天后即可享用。 世界上的食材没有一样是十全十美，就像人一样。学习食材，善用食材，适量食用。