义式香肠炖饭
材料
做法
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1: 准备一锅水煮沸,放入花椰菜煮熟,煮熟后,水倒掉,待用。Note: 看个人喜好可以将花椰菜煮软一点,但是也别煮太软,因为等一下还会炖一下。
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2: 准备一个炒锅或是平底锅,加入2大匙植物油并以中火加热,锅子够热后,放入risotto米和大蒜茉,并炒个3分钟。Note: 炒过的米在炖出来后会比较粒粒分明,不会过度软烂,所以这个步骤很重要哦!
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3: 拿一个汤勺,在炒米的锅子内加入2杓鸡高汤,汤的量必须盖过risotto米,但也不能多太多,刚好就好。
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4: 以小火炖煮至汤被米吸收后,再加入1杓鸡高汤,并放入香肠和、椰菜和蕃茄酱一起炖煮,总共约炖煮20-25分钟。
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5: 将米煮至软嫩、却不会烂的地步就可以起锅了,起锅加点盐巴、胡椒和tabasco调味,最后盛盘撒上basilic就可以享用噜! Note: tabasco给予这道菜微辣、微酸的口感,不会只有单调的咸味,建议大家一定要加哦!
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创建于2016-06-21
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