Pineapple Jam-自制凤梨馅❤

1: 准备一颗新鲜的漂亮凤梨

2: 将凤梨去皮去心,切细片

3: 凤梨去皮去心,切细片后约 700 g

4: 准备一个深底锅,放入切好的凤梨

5: 准备麦芽糖

6: 将2/3的麦芽糖倒入凤梨锅内 (其余麦芽糖1/3备用)

7: 用中小火煮滚,过程中凤梨会释放果汁水份,用勺子将表面的渣末捞除

8: 可将锅盖盖起闷煮

9: 闷煮约1小时后,炖煮到汁都快吸干的状态,放入其余的麦芽糖1/3

10: 继续小火煮,煮到凤梨变成透明糖渍状,汁变黏稠状,就可熄火

11: 如照片.很透明黏稠~

12: 就完成了 Homemade Pineapple Jam-自制凤梨馅❤!!!

13: 凤梨是酸酸甜甜的口感~有着麦芽糖香,吃起来还有些牵丝的凤梨馅.很安心的凤梨馅❤!!!

14: 可先冰起来保存备用.在冰箱冷冻可放3个月. 但还是趁新鲜食用为佳.

15: 自制凤梨馅后,就可做家乡名产的凤梨酥了呢!! (https://icook.tw/recipes/124554)

16: Bon Appétit & Enjoy!!!