鲍鱼珠贝粥『淬酿开运年菜』

1: 用流动的水冲洗包裹鲍鱼的冰块以保持鲜甜度~

2: 倒些塩巴搓洗鲍鱼身上的黑垢(腥味的所在)..

3: 把内脏去除掉,将鲍鱼洗净..

4: 前一晚先将白米洗净沥干水份冰在冻库备用,珠贝略洗泡热开水备用,高丽菜切丝洗净,芹菜洗净切末~

5: 将鲍鱼切丁,珠贝捞起(泡珠贝的水留着唷!)~

6: 将水及白米放入锅里煮15-20分(记得要去翻动一下,避免黏锅),加入珠贝及泡珠贝的水(底下渣渣就不要了),高丽菜丝,鲍鱼丁再次煮滚..

7: 熄火加调味料及芹菜末搅拌一下~高贵不贵的美味粥品就完成囉!!